Прибор для измерения качества масла для жарки Testo 270 (0563 2750)
 | Гарантия: 24 месяцев |
 | Номер заказа: 0563 2750 |
 | Бренд: Testo / Германия |
-
Емкостный сенсор масла Testo в комбинации с удобным дизайном рукоятки позволяет проводить измерения в горячем масле (пользователь защищен от жара фритюрницы)
-
Класс защиты IP 65: прибор защищен от водных струй даже без защитного чехла
-
Четкая графическая индикация в виде яркой подсветки дисплея, работающей по принципу светофора
-
Моющийся чехол для гигиеничного хранения прибора
Для оценки качества масла для фритюра недостаточно просто проверить его запах и внешний вид. Благодаря testo 270 сотрудники сетевых ресторанов точно знают, когда пришло время заменить масло: как только измерение показывает критическое значение ТРМ. Таким образом, это позволяет избежать преждевременной замены масла, а значит, сэкономить на дополнительных расходах
- Описание
- Технические данные
- Применение
- Комплектация
- Документация
Описание
Осуществляйте мониторинг качества масла для фритюра с тестером testo 270 надежно, интуитивно и эффективно. Testo 270 – Ваш идеальный помощник в обеспечении превосходного качества масла для фритюра. С помощью testo 270 Вы легко и просто сможете контролировать важный параметр общего количества полярных веществ (TPM), а значит, своевременно заменять масло во фритюрнице. Таким образом, Вы избежите слишком частой замены масла, тем самым существенно сократив расходы на него, а также предотвратите использование некачественного масла.
Прочный, простой и удобный прибор для использования на кухне
Благодаря надежной измерительной технологии тестер testo 270 – Ваш надежный помощник в обеспечении контроля качества масла для фритюра как в ресторанном бизнесе, на предприятиях общественного питания, в кейтеринге, при проведении санитарных инспекций, так и на производстве продуктов питания.Тестер масла для фритюра прост в использовании: Вы можете заранее установить требуемые предельные значения TPM и защитить настройки от несанкционированных изменений путем введения PIN-кода. Мигающая до установления постоянного значения подсветка дисплея также поможет Вам в процессе измерений. Графическое оповещение на дисплее функционирует по принципу светофора (красный, оранжевый, зеленый), позволяя быстро определить диапазон измеренных значений. Разумеется, точный показатель TPM в процентах также отображается на дисплее.
Все преимущества тестера масла для фритюра testo 270 вкратце:
- Простота использования: интуитивное управление, трехцветная подсветка дисплея и емкостный сенсор масла позволяют осуществлять несколько последовательных измерений в кипящем масле без необходимости в предварительном охлаждении тестера;
- Точность измерений: калибровка осуществляется прямо на месте измерения с использованием эталонного масла
- Прочность: благодаря корпусу из стеклопластика прибор ударостойкий. Кроме того, сенсор масла находится в металлической оправе и не подвержен повреждениям. Прибор имеет класс защиты IP 65, согласно которому он защищен от прямого попадания струй воды, а значит, его можно мыть под проточной водой.
- Безопасность: пользователь защищен от воздействия жара от масла благодаря эргономичной конструкции измерительного прибора.
- Четкость результатов: содержание ТРМ в масле для фритюра отображается не только в виде процентного соотношения на дисплее, но и сопровождается цветной подсветкой, работающей по принципу светофора (красный, оранжевый, зеленый); функции Hold и Auto-Hold для фиксации значений на дисплее
Технические данные
| Измерение температуры (сенсор PTC) | |
|---|---|
|
Диапазон измерений |
+40 ... +200 °C |
|
Погрешность |
±1,5 °C |
|
Разрешение |
0,1 °C |
| Измерение количества полярных соединений (TPM) (емкостный сенсор) | |
|---|---|
|
Диапазон измерений |
0,0 ... 40,0 % tpm |
|
Погрешность |
±2 % tpm (+40 ... +190 °C) |
|
Разрешение |
0,5 % tpm (+40 ... +190 °C) |
| Общие технические данные | |
|---|---|
|
Быстродействие |
Approx. 30 с. |
|
Размеры |
50 x 170 x 300 мм |
|
Рабочая температура |
0 ... +50 °C |
|
Корпус |
TPE-поликарбонат, ABS-поликарбонат, ABS c 10% стекловолокна |
|
Класс защиты |
IP65 |
|
Функция сигнального оповещения |
Upper and lower TPM limit value freely adjustable, visual alarm via 3-colour display backlighting (green, orange, red), values and illumination flash in the display until the measurement is ended (Auto Hold) |
|
Тип батареи |
Батарейки ААА 2 шт. |
|
Ресурс батареи |
ok. 25 h ciągłej pracy (ok. 500 pomiarów) |
|
Тип дисплея |
LCD |
|
Размер дисплея |
Размер дисплея: две строки |
|
Подсветка дисплея |
с подсветкой |
|
Температура хранения |
-20 ... +70 °C |
|
Вес |
255 г |
|
Температура применения |
+40 ... +200 °C |
Применение
В процессе жарки в пищевом масле происходит целый ряд химических реакций, в том числе такие как окисление, полимеризация и гидролиз, которые непосредственно влияют на качество жиров. Качество производимого продукта непосредственно зависит от качества используемого масла, потому крайне важно его контролировать.Молекула жира состоит из молекулы глицерина и трёх молекул жирных кислот. В процессе жарки во фритюре жирные кислоты отделяются от радикала глицерина в результате ряда химических реакций, и образуются продукты распада, такие как альдегиды и кетоны. Все они подпадают под определение Общее количество полярных веществ ил TPM (Total Polar Materials ). Процент содержания TPM влияет не только на консистенцию, вкус и внешний вид масла, но и на его качество, с точки зрения использования во фритюре. Тестер масла для жарки testo 270 просто, быстро и надёжно определяет качество масла, измеряя содержание в нем TPM и выдавая результат в виде процентов. Если масло старое, тестер показывает повышенное значение TPM. Производимые с использованием такого масла при жарке продукты имеют низкое качество, а кроме того могут содержать потенциально вредные для здоровья вещества. Регулярные проверки с помощью testo 270 помогут предотвратить негативные последствия и преждевременную замену масла для жарки, таким образом, сокращая расход масла до 20%.
Преимуществом нового testo 270 является его эргономичный дизайн, благодаря которому рукоятка прибора больше не подвергается прямому воздействию кипящего масла. Четкая система оповещений в виде трехцветной подсветки дисплея упрощает процесс оценки качества масла для жарки: зеленый цвет означает, что содержание TPM в пределах нормы. Желтый- значение TPM близко к предельному. Красный- значение TPM превышено. Предельные значения TPM можно установить индивидуально и, как и любой другой настраиваемый параметр измерительного прибора, их можно защитить от несанкционированного изменения путем введения специального PIN-кода.
Комплектация
- Тестер масла для фритюра testo 270
- Эталонное масло
- Пластиковый кейс
- Заводской протокол калибровки
- Инструкция
- Руководство по использованию
- Батарейки
.gif){kind=logo}
.gif){kind=logo}
